やみつき豆腐チーズ炒め
多国籍料理レシピ
体が酸性に傾いていることがわかり、
アルカリ性を取り戻そうと、
アルカリ性食品強化月間です。
そんなことから
野菜、大豆、海藻などを使った料理を最近つくっているので、
半ビーガンみたいになっているのです。
肉を使わず、野菜や豆系だけでも、食べごたえがあって、
満足感のある料理を日々開発している中、
今回は、豆腐のチーズ炒めです。
お腹もいっぱいで、
満足感も高いメニューになっているので、お試しあれ。
材料
- もめん豆腐・1丁
- キャベツ 半玉
- しめじ １個
- 米粉（薄力粉可）大さじ2
- 味噌・大さじ1
- 醤油・適量
- 塩・適量
- チーズ・お好み
- 油・適量
今日のコツ
しめじをひつこいくらい炒める。
1豆腐を切って、粉をまとわせる。
保存袋に米粉と醤油を入れ、
豆腐は角切りして袋に入れなじませておく。
※絹豆腐の場合は、水切りが必要です。
キャベツをざっくり切っておきます。
2・しめじをひつこいくらい炒める。
土鍋やフライパンを温め、油をしきます。
バラしながら、しめじを入れ炒めていきます。（中火）
ひつこいくらいです。
しめじを炒めていると、水分が出てきます。
その水分がとぶぐらい炒めると、
キノコが信じられないくらい旨くなります。
3・キャベツを入れて炒め、取り出す。
続いてキャベツを投入して、水分がとぶくらい炒めたら、
ボールに取り出します。
鍋かフライパンを温めて油をしき、
豆腐ステーキのようにしっかりと焼きます。
ボールのキャベツとしめじを戻して,
味噌を少しの水でといていれ、
塩で味を整え
最後の最後でチーズをふりかけたら、、、、
はい出来上がりです。
思っているよりも旨いですよ。
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