キャンプ飯と多国籍料理レシピ
キャンプ飯と多国籍料理レシピ, 旅の準備, 暇人のお気に入りのもの, 暇人の書き物
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ザッセンハウスとポーレック。コーヒーミルで迷ったら、ポーレックをすすめる理由
一杯の旨い珈琲を飲みたい。そのためにこれまで、 どれだけの時間とお金を使ってきたことでしょう。 次の旅には、珈琲を店で飲むだけではなく、 宿でも外でも...
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キャンプ飯と多国籍料理レシピ
20年以上前から、料理が生涯の趣味です。
旅先やアウトドアで作れる、コッパーシエラカップや
コッヘルで作れるレシピ。
旅をしながら、色々なエッセンスを取り入れて作り出すレシピです。
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キャンプ飯！ ワンポット・まな板いらずの豆とサバトマトと山芋の薬膳スープ
今日みたいな寒い日は、温かいものを食べたくなるものです。季節の変わり目は体調を崩しやすいので、体にいいものもとりたい。でもあんまり手のこんだ料理をする...
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キャンプ飯！コッパーシエラサイズエッグパン・味噌バターパスタ
コッヘル一つでもできる。 「鳥のひき肉とにんにくと玉ねぎとジャガイモの味噌バター簡単パスタ」 のレシピの紹介です。 コッパーシエラサイズエッグパンとコ...
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キャンプ飯！コッパーシエラサイズエッグパン・レンズ豆のクミン煮とシエラ炊飯
シングルバーナーで作れる コッパーシエラサイズのエッグパンとシエラカップを使い、 王道の炊飯とレンズ豆とひき肉と玉ねぎのクミン煮込みを 同時に作ってゆきます。 キャンプに登山に旅にも使える簡単レシピです。
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旅にアウトドアに最適なのはコッパーシエラサイズエッグパンだった。 使い始めとお手入れについて
長くなりましたが、 そこで今回は、銅のフライパンの使い始めにやるべきことと、 日々のお手入れについて詳しく書いてゆきます。 簡単です。うちのタークのフライパンのように、味わいが出て、 油が馴染めば、最強フライパンになることでしょう。
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薬膳ひじきの煮物レシピ
急性胃腸炎の時は、流動食のように固形物を極力さけ、同じものばかり食べていましたが、回復期には、食物繊維と消化を助けてくれる食材の併用がおすすめです。ひ...
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蓮の実と棗と白きくらげの薬膳スープレシピ
最近急性胃腸炎になったこともあり、 粗食や消化にい物を食べている僧侶のような生活です。 そんなこんなで 我が家にも、インドの緑豆、トゥールダール、ひよ...
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スパイスから作る・ラムバターチキンカレーレシピ
最近は肌寒かったと、思えば灼熱の日が代わる代わるやってきているので既に夏バテ気味です。夏バテの時はカレー。寒い時もカレー。元気がない時もカレーが食べた...
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やみつきになる合いびき肉の味噌あんかけパスタのレシピ
肉肉しくて、ガツンとした麺類が食べたくなったら、おすすめなレシピです。ジャージャー麺と担々麺の合いの子のようなアレンジ料理です。使う材料も少なく20分...
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手羽先とココナッツビネガーのcurryのレシピ
カレーというと酸味のイメージがあまりないかもしれませんが、カレーと酸味は相性抜群です。今回は、冷蔵庫にあった手羽先とココナッツビネガーを使ったカレーの...
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アジョワンと緑豆のココナッツビネガー煮レシピ
アジョワンと伝染病予防についてはこちら。 先日書いたアジョワンの記事のレシピをあげていなかったので、あげていこうと思います。薬効が多く、もはや薬の様な...
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キャンプ飯と多国籍料理レシピ, 暇人の日々と思うこと。, 暇人の書き物暇人
伝染病予防にはインドのスパイス・アジョワンは有効か？
1・コロナウイルスへの対処法。 コロナウイルス感染経路。 コロナウィルスの感染ルートは、 コロナウイルス感染者の咳やくしゃみにより、 ウイルスが広がる...
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厚揚げとさつまいものココナッツビネガーの煮物レシピ
趣味が調味料集めでもある暇人が、 いつもの乾物屋さんを探検していると、 見慣れないものがありました。 ココナッツビネガーなる物です。 最近アーユルヴェ...
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やみつきトマト豚汁 レシピ
奥が深ーい豚汁。旨く出来てますか？ちょっとの一手間で、劇的に豚汁はうまくなります。更に今回は、変わり種の「やみつきトマト豚汁」です。トマトを使わなけれ...
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豚肉とジャガイモのココナッツミルク炒めレシピ
いつもの炒め物に、ココナッツミルクを足すとそこはアジアになります。カレーなどの汁物以外にも炒めものにも使えるので、チーズ感覚で使ってみると新たな発見が...
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スパイスから作るタイ風ダルカレー
前回に続いて、アルカリ性食品強化月間のため、今日はスパイスから作るタイ風のダルカレーです。タイ風と言っても、インドカレーとの違いは、調味料の変更とココ...
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やみつき豆腐チーズ炒め
体が酸性に傾いていることがわかり、アルカリ性を取り戻そうと、アルカリ性食品強化月間です。そんなことから野菜、大豆、海藻などを使った料理を最近つくってい...
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実は簡単なスパイスから作るカレーレシピ
スパイスから作るカレーと言うと、何だか凝った人だけが作るこだわりカレーみたいなイメージがあるかと思いますが、実は簡単なのです。基本のスパイス・ターメリ...
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極上ブリの照焼レシピ
ブリは旨い。厚みがあって脂がのっているブリは格別です。しかし、ブリはパサつくことがよくあるので、調理法に向き不向きがあります。ぶりの調理は、「水分」が...
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やみつきビーツとクミンの煮込みレシピ
前回買ってきたビーツがまだあったので、副菜代わりに、スパイスのクミンを入れてみたらどんな味になるか試してみると、これがもう大当たりでした。ビーツとクミ...
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クリスマス・ロシアンマカロニレシピ
今日小瑠璃と買い出しに行った時にゲットしたビーツ。何に使おうか考えていると、温かいマカロニのフライングクリスマスレシピを思いつきました。今日は、クリス...
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鶏もも肉のやみつき味噌漬け焼き
もも肉は大丈夫ですか？固くなったり、ぱさぱさになったり、味があんまりついてないなんてことになっていませんか？もしそうなら、ここにヒントがあります。今日...
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カボチャと鳥そぼろのうま煮レシピ
今年は早くから、寒いので土鍋料理が多くなっています。相方の小瑠璃もそうなのですが、カボチャの煮方を知らない人が多いということなので、完全な自己流ですが...
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包丁いらずの白菜ともやし玉子あんかけレシピ
寒い、寒い、あまり水に触りたくない。 年末なので、忙しい。 そんな時に包丁を使わず温かいものが食べたくなります。 たまには、肉無しで。 今日は、包丁を使わない白菜ともやし玉子あんかけレシピをご紹介。
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カブと親子そぼろあんかけレシピ
寒くなってきたので、土鍋で小瑠璃のリクエストの カブを使った変わり種のあんかけレシピを作りました。 包丁を使うのは、カブだけです。 親子がポイントです...
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スイチリマヨのやみつき炒め飯レシピ
今日は、ある日の晩ごはん。 スイートチリソースとマヨネーズを使った、 炒め飯ですが、野菜もふんだんにとれるレシピです。 野菜が多いのにベチョベチョにな...
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鳥ひき肉とほうれん草のやみつきペペロンチーノレシピ
ペペロンチーノというと、 具なしのガーリックだけというイメージが 定着していますが、 具ありでも美味しんです。
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すりつぶしジャガイモのブルーチーズペンネレシピ（付け合せに・ブランチに）
この前の小瑠璃の誕生日に作った、 ベシャメルから作るやみつきブラウンシチューがA面だとすると、 今回の、すりつぶしジャガイモのブルーチーズペンネは、 ...
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ベシャメルから作るやみつきブラウンシチューレシピ（クリスマスなどにおすすめ）
ホワイトシチューとの違いは、ホワイトは、色を維持するために、あまり野菜を炒められないこと。 ブラウンは、玉ねぎとキノコをたっぷり炒め、 旨味を出すところです。
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カルディーコーヒーでスペシャリティー珈琲を超える方法
スペシャリティー珈琲と出会ってから 200gm1800円程する珈琲などを買っては、 色々な焙煎屋さんを渡り歩きました。 現在はというと、 また普通のチ...
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