カボチャと鳥そぼろのうま煮レシピ
多国籍料理レシピ
今年は早くから、寒いので土鍋料理が多くなっています。
相方の小瑠璃もそうなのですが、
カボチャの煮方を知らない人が多いということなので、
完全な自己流ですが、
カボチャと鳥そぼろのうま煮を作ってみました。
ホクホクかぼちゃをさらに
さらにコク豊かにする旨味凝縮のうま煮です。
寒い日に是非どうぞ。
材料
- カボチャ・半分
- 鳥ひき肉・200g
- 白菜・8枚くらい。
- 人参・2本
- 醤油・少々
- ごま油・適量
- 塩・少々
- 昆布水（水でも可）適量
1・野菜を切る。
今回も切り方はだいたいです。
○カボチャは皮ごと適当な大きさに。
○人参は皮を向き、こちらも適当な大きさに。
2・鳥のひき肉を炒めます。
鍋やフライパンを温めて、ごま油をひいて、
鶏のひき肉をヘラなので、ちゃんとほぐれるように
炒めていきます。
3・昆布水とカボチャと人参と白菜を投入。
○鍋にかぼちゃを入れ、
（カボチャは煮崩れしないように、皮の部分を鍋底に必ず入れます。）
○昆布水写真ぐらいを入れ、
（白菜の水分があるので、ひたひたよりも気持ち少なめです。）
○人参をその上に入れ、
○最後に手でちぎった白菜をたんまり入れます。
塩と醤油も適量入れて、
蓋をして30分ぐらい弱火で煮込みます。
味を整えれば、はい。もう完成です。
料理は簡単です。
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