鶏もも肉のやみつき味噌漬け焼き 2019.12.11 キャンプ飯と多国籍料理レシピ RSS もも肉は大丈夫ですか?固くなったり、ぱさぱさになったり、味があんまりついてないなんてことになっていませんか?もしそうなら、ここにヒントがあります。今日からジュージーなもも肉を食べましょう!今回、鶏もも肉のやみつき味噌漬け焼きです。肉肉しいのが食べたい日には、うってつけです。 材料 鶏もも肉・1枚 玉ねぎ・1玉 キャベツ半玉 合わせ味噌大さじ1,5 つけてみそかけてみそ(甘味噌可)大さじ1,5 醤油・少々 ごま油・適量 鶏もも肉のジューシーさは、とにかく焼きすぎないことです。 1・合わせ味噌と醤油を袋に入れる 保存袋などに合わせ味噌と醤油を入れて、混ぜておきます。甘味噌はまだです。 2・玉ねぎとキャベツを切ります。 切り方は適当です。○玉ねぎはスライス。○キャベツは、ざく切りです。 肉を先に切ると、まな板が汚れますので、先に野菜を切ります。 3・半冷凍の鶏ももを、そぎ切りする。 半冷凍の、切れるぐらいまで解凍した鶏もも肉を写真のようにそぎ切りしていきます。トングを使うと手が汚れません。 その後、鶏肉を合わせ味噌の袋に入れ、揉み込んで、できれば30分ほど寝かせます。時間がない時は、10分ぐらいでもいいです。 ※半冷凍だと、鶏肉が切りやすくなります。そぎ切りすることで、焼いた時に火が通りやすくなります。 3・鶏肉を焼く。 熱したフライパンに、ごま油をひき、中火で鳥の表面を焼いていきます。 表面だけです。中は生焼けです。味噌を焦がさないようにしてください。鶏肉を皿に取り出します。 4・野菜を炒める 鍋やフライパンに残った味噌を、キッチンペーパーなどで、軽く拭き取り、ごま油を少し足して、●玉ねぎをよく炒めます。●その後、キャベツもしんなりするぐらい炒めます。 ●そこに、つけてみそかけてみそと鶏肉を投入し、炒めていきます。 この炒め具合に全てがかかっています。鶏肉を炒めすぎないのがポイントですが、生焼けも怖いので、一番厚みのある鶏肉を見つけて、爪楊枝で刺してみて、透明な肉汁が出てくれば、火は通っています。味を整え、、、、 完成です。やみつきの旨さですよ。 暇人139,042 views 暇人です。 私のモットーは、心に{ヒマ}を持つことです。 心に暇がないと、色々見たり、考えたりするときに 行き詰まります。 今は寸暇を惜しまず考えて、行動し... プロフィール RSS Pin it キャンプ飯と多国籍料理レシピ, 暇人の書き物 howto, レシピ, 料理, 新たな扉, 暇人記事, 鶏肉 コメント: 0 カボチャと鳥そぼろのうま煮レシピ すべての美しいものの陰には、、格言写真 ピックアップ記事 未分類 。 2019.11.18未分類 暇人の書き物 真の無知と良心的な愚かさほど、、格言写真 2020.02.15暇人の書き物, 格言写真 旅の準備 オピネルのナイフは研げば切れる。青棒と革砥の力 2021.10.13旅の準備, 暇人のお気に入りのもの, 暇人の書き物 関連記事一覧 カンボジア カンボジアが発展するか、 飲み込まれるかはココにかかっている... 2020.02.26 カンボジア 狂犬病予防のためのカンボジア犬MAPと危険度 2020.04.08 暇人の書き物 現実的であることは、 名言写真 シャネル 2020.02.25 インドネシアとバリ島 ご飯は既におかゆになった、、格言写真 2020.01.21 暇人の書き物 その状況の向こうにいる人間の姿が、、名言写真 2020.06.02 暇人の書き物 今もなお、最も勇気のいる行動とは,,格言写真 2019.11.20 インドネシアとバリ島お役立ち情報 東南アジアの空港はタバコ吸えるの?出発ロビーでも? 2019.12.06 インドネシアとバリ島 ウブド問屋街の今。楽器・家具・彫刻・服など 2020.07.04 コメント ( 0 ) トラックバック ( 0 ) この記事へのコメントはありません。 この記事へのトラックバックはありません。 トラックバック URL
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