カブと親子そぼろあんかけレシピ

Turnip and parent and child soba sauce recipe
多国籍料理レシピ

寒くなってきたので、土鍋で小瑠璃のリクエストの
カブを使った変わり種あんかけレシピを作りました。

包丁を使うのは、カブだけです。
親子がポイントです。
カブは地味ですが、こんなに旨いと実感してもらえます。

今回も簡単ですぐ出来ますよ。

材料

  1. カブ 3玉
  2. 白菜 4分の1玉
  3. 鳥ひき肉 200g
  4. 卵 1玉
  5. 塩 少々
  6. 醤油大さじ3
  7. 昆布水(水でも可)200cc
  8. 片栗粉 大さじ3くらい
  9. ごま油 適量
Turnip and parent and child soba sauce recipe

1・カブを切る。

包丁を使うのは、ここだけです。
葉の部分は今回は使いません。
皮はピーラーで剥き、
カブを4等分します。

Turnip and parent and child soba sauce recipe

土鍋などをあたため、ごま油を敷き
カブを炒めていきます風味が格段に増します。)

その後、
鳥ひき肉も投入して炒めていきます。

Turnip and parent and child soba sauce recipe

2・白菜は手でちぎる。

白菜は、手でちぎりながら、鍋に投入します。
白い茎部分細かくちぎってください。
そして、炒めていきます。

Turnip and parent and child soba sauce recipe
Turnip and parent and child soba sauce recipe
Turnip and parent and child soba sauce recipe

炒めると水分が飛んで、かさが減りますので、
醤油昆布水を入れて30分以上蓋をして
弱火で煮込んでいきます。

片栗粉は、水で溶いておきます。

Turnip and parent and child soba sauce recipe

写真のようになったら、
弱火のまま

玉子を溶き入れ片栗粉も入れて、
混ぜながらとろみ味を調整します。
片栗粉の量と火にかける時間で、とろみは変化します。)

Turnip and parent and child soba sauce recipe

こんなとろみが出ていれば、完成です。

Turnip and parent and child soba sauce recipe

お疲れさまでした。

暇人

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暇人です。 私のモットーは、心に{ヒマ}を持つことです。 心に暇がないと、色々見たり、考えたりするときに 行き詰まります。 今は寸暇を惜しまず考えて、行動し...

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