スイチリマヨのやみつき炒め飯レシピ

Sweet chili sauce mayonnaise Fried rice
多国籍料理レシピ

今日は、ある日の晩ごはん。
スイートチリソースマヨネーズを使った、
炒め飯ですが野菜もふんだんにとれるレシピです。

野菜が多いのにベチョベチョにならない技があります。
簡単なので、さっさ作ってみてください。

材料

  1. キャベツ 4分の1玉
  2. ほうれん草 1束
  3. ご飯 茶碗4杯分
  4. 合いびき肉 200g
  5. スイートチリソース 大さじ4
  6. マヨネーズ 大さじ2
  7. ケチャップ 大さじ1
  8. 醤油 少々(ナンプラーだとAsia感が増す)
  9. 塩胡椒 少々
  10. 卵2個
  11. ごま油 適量
Sweet chili sauce mayonnaise Fried rice

1・ご飯は、冷ましてごま油と絡めておく。

ご飯をボールに移し、ごま油を絡めて
切るようにご飯に混ぜておきます。

2野菜を切る

切り方は大体で大丈夫です。
○キャベツは、芯は特に細かく切るだけです。
○ほうれん草は、大きめに切ります。


Sweet chili sauce mayonnaise Fried rice

3、キャベツを炒めていきます。

ごま油で、キャベツを炒めていきます。
水分を飛ばすように、写真のようにかなり炒めます。

その後
ひき肉を投入し、
炒めます。

Sweet chili sauce mayonnaise Fried rice

4・ほうれん草を投入し、調味料投入

ほうれん草を投入し、
ここでも水分を飛ばすように
念入りにいためます

水分が飛んできたら
ケチャップスイチリ塩胡椒醤油を入れ炒めます。

塩などを入れると野菜の水分がまた出てきます

この水分を完全に飛ばして高菜状態にします。

ここが重要です。(水分が残っていると、シャバ飯になります。)

Sweet chili sauce mayonnaise Fried rice
Sweet chili sauce mayonnaise Fried rice

5・炒める直前に卵とマヨネーズを絡める。

野菜の水分が飛んだら、
冷やしておいたご飯に更に、マヨネーズを絡めます。

切るように混ぜます

Sweet chili sauce mayonnaise Fried rice

後は、ざざっ炒めて、味を整えれば
完成です。

Sweet chili sauce mayonnaise Fried rice

やみつきです。

暇人

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暇人です。 私のモットーは、心に{ヒマ}を持つことです。 心に暇がないと、色々見たり、考えたりするときに 行き詰まります。 今は寸暇を惜しまず考えて、行動し...

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