- HOME
- ブログ
- キャンプ飯と多国籍料理レシピ , 暇人の書き物
- やみつきになる合いびき肉の味噌あんかけパスタのレシピ
肉肉しくて、ガツンとした麺類が食べたくなったら、おすすめなレシピです。
ジャージャー麺と担々麺の合いの子のようなアレンジ料理です。
使う材料も少なく20分程でできます。
思い立ったらすぐにできるので、
作ってみてください。旨いです。
材料
切り方は適当です。
玉ねぎは、荒いみじん切り
人参も細かめのいちょう切りです。
パスタを茹でる用の鍋も火にかけておきます。
片栗粉は、水で溶いておきます。
熱したフライパンや鍋に、
ごま油を入れて、玉ねぎと人参をきつね色になるまで、
しっかりと炒めます。
しっかりと野菜を炒めたら、合いびき肉とごまを入れて、
焦がさないように炒めます。
ひき肉はちゃんとバラけるように。
ひき肉に火が通ったら、
火を弱火にして、ヒングと合わせ味噌とつけてみそかけて味噌を入れ、
焦がさないように軽く炒めます。
※味噌を炒めるとこおばしくなります。
パスタも湯が沸き次第茹でておきます。
味噌の香りが立ったら、醤油と塩と水を入れて、
蓋をして10分ほど中火で煮込みます。
蓋を外し、弱火にして、水分量を見ながら煮込んでゆきます。
写真の水分量よりも水分がなくなっている場合は、
少したします。
ほうれん草を入れて、しんなりするまで煮ます。
パスタが茹で上がる直前に、
水溶き片栗粉を入れて、
とろみを出し、パスタを入れて味を整えて
絡めれば、、、
完成です。
暇人です。 私のモットーは、心に{ヒマ}を持つことです。 心に暇がないと、色々見たり、考えたりするときに 行き詰まります。 今は寸暇を惜しまず考えて、行動し...
プロフィール
この記事へのコメントはありません。