やみつきビーツとクミンの煮込みレシピ

Stewed beetroot and cumin
多国籍料理レシピ

前回買ってきたビーツがまだあったので、
副菜代わりに、スパイスのクミンを入れてみたら
どんな味になるか試してみると、

これがもう大当たりでした。
ビーツとクミンの相性は、長年連れ添った夫婦のように、
お互い良い距離感を持ちつつ、ピタッと収まる風合いです。

今回は、
やみつきビーツとクミンの煮込み」レシピを書いていきます。

クリスマスにも日常にもどこにでもあってほしい美味しさですよ。

クミンはインド人の経営するネットショップなどで、
本格的なものを安く買えます。

スーパーのものと比べて、味も香りも全然違います。
私は、神戸アールティーの店で買っています。

材料

  1. ビーツ缶詰・半分
  2. 大根・4分の1
  3. ジャガイモ・小4個
  4. 白菜・9枚程
  5. 合いびき肉・200g
  6. クミン・大さじ1
  7. ケチャップ・大さじ1
  8. 塩コショウ・適量
  9. 醤油・少々
  10. 油・適量
  11. 黒酢(レモン汁でも可)小さじ1

1・野菜を切る。

例のごとく切り方は適当です。
●大根は皮を剥いて、写真ぐらいの大きさに切る
●ジャガイモも皮を向いて大根と同じぐらいに切る
ミーツは丸のままか半分に切ります

Stewed beetroot and cumin

2・大根とジャガイモを炒める。

鍋かフライパンを温めて、油をひいて、
中火ジャガイモ大根良く炒めていきます

よく炒められたらひき肉を投入して、
ひき肉がちゃんとバラけるように炒めます

Stewed beetroot and cumin

ひき肉に火が通ったら弱火にしてから
ケチャップクミンを投入します。
クミンが焦げないように、香りが立ったら、、

Stewed beetroot and cumin

3・ビーツと黒酢を投入。

ビーツ(汁ごと)の色が飛ばないように黒酢とともに
中火短時間炒めます。

Stewed beetroot and cumin

4・白菜を投入して、煮込む。

白菜は手でちぎり(茎の白い部分は細かく)蓋をするように並べ、
醤油を加えて、
鍋の蓋をして40分くらい煮込みます。

Stewed beetroot and cumin

写真のように水分が飛んでいたら、
コショウと供に味を整えれば完成です。

お疲れさまでした。

暇人

10,529 views

暇人です。 私のモットーは、心に{ヒマ}を持つことです。 心に暇がないと、色々見たり、考えたりするときに 行き詰まります。 今は寸暇を惜しまず考えて、行動し...

プロフィール

ピックアップ記事

関連記事一覧

  1. この記事へのコメントはありません。

error: Content is protected !!