鳥ひき肉とほうれん草のやみつきペペロンチーノレシピ
キャンプ飯と多国籍料理レシピ
料理の記事が続いています。
今日は、休日だったので、昼に
リボン型のマカロニを使った、
「鳥ひき肉とほうれん草のペペロンチーノ」を
作りました。
ペペロンチーノというと、
具なしのガーリックだけというイメージが
定着していますが、
具ありでも美味しんです。
今日は、そのレシピを載せていこうと思います。
ささっと出来ますよ。
材料
- マカロニ・200g
- にんにく・3欠け
- 玉ねぎ・1玉
- ほうれん草・半束
- 鳥ひき肉・150g
- 塩コショウ・少々
- 醤油・小さじ1
- バター・適量
- エキストラバージンココナッツオイルなど。・適量
1・野菜を切る
○マカロニ用のお湯を火にかけておきます。
○玉ねぎ・にんにくは写真のように薄切りです。
（にんにくはフレッシュなものが良いです。）
○ほうれん草は、少し大きめに切ります。
2・多めの油で、にんにくを揚げ焼きする。
弱火で、焦がさないように、
少し多めの油で、
鍋を傾かて、揚げ焼きにしていきます。
後で火にかけるので、あまり焼きすぎないようにしましょう。
その後、重要なのですが、
ニンニクは皿に取り出します。
3・炒める。
ニンニクの香りが染み込んだオイルに、
玉ねぎを投入し、飴色になるまで炒め、
鳥ひき肉を入れて炒めます。
4・ほうれん草とニンニクを投入。
マカロニが茹であがる頃だと思います。
マカロニが茹で上がる2分前くらいか、
もし、茹で上がっていたら、湯切りをしてから
ほうれん草とニンニクを投入します。
その後、
塩コショウと醤油で、マカロニを入れたときのことを考えながら、
味を薄めに入れます。
マカロニを入れる直前にバターを投入します。
少し溶けたら、マカロニを入れ、
味を整えれば、出来上がりです。
おつかれさまでした。
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