すりつぶしジャガイモのブルーチーズペンネレシピ(付け合せに・ブランチに) 2019.11.28 キャンプ飯と多国籍料理レシピ RSS この前の小瑠璃の誕生日に作った、ベシャメルから作るやみつきブラウンシチューがA面だとすると、今回の、すりつぶしジャガイモのブルーチーズペンネは、B面なのですが、 どうやら、小瑠璃の反応から見るに、作る時間が半分以下のこちらの方が、お気に召していたように見えます。 得てしてそうですが、渾身の逸品よりも、サラッと出した料理のほうが、評判が良かったりするものです。 それにしても、チーズのパワーは凄いです。今回、そんな「すりつぶしジャガイモのブルーチーズペンネ」のレシピなぞを書いていきます。 ものすごく簡単なので、お試しあれ。 やみつきブラウンシチューのレシピは、こちらを見てください。 材料 ブルーチーズ50g クリームチーズ50g 牛乳 少々 ペンネ 150g ジャガイモ小2個 キャベツ4分の1玉 玉ねぎ1玉 ブロッコリー半株 人参1本 塩コショウ 少々 昆布水(水でも可) 1・野菜を切る 切り方は、大体で大丈夫です。 ○ジャガイモはすりつぶし用なので、細く切ります。○玉ねぎは、普通に。○人参も角切りの小さ目に。○キャベツは千切りに。○ブロッコリーは、大体で切ります。(後で潰すので。) 2・油で野菜を炒める。 オイルは、癖のないものが良いです。家では、エキストラバージンココナッツオイルを使っています。 すべての野菜を投入して、良く炒めます。 野菜がしんなりしてきたら、塩と昆布水を写真ぐらい入れます。 まだ味付け段階ではないので、塩は控えめに大さじ1.5くらい入れます。 3・蓋をして30分煮込む。 蓋をして、30分くらい弱火で煮込みます。ジャガイモが潰れるぐらい柔らかくします。 4・ペンネの湯を沸かして、茹でる。 5・ジャガイモとブロッコリーを潰す。 写真のように、ジャガイモとブロッコリーを潰し、焦げないように混ぜながら、弱火で煮込んでいきます。ペンネの様子見です。 6・ペンネ5分前にチーズ投入! 仕上げは、とても重要です! ペンネの茹で上がり5分前に牛乳少々とクリームチーズとブルーチーズを投入します。(すぐに溶けないように大きいまま入れます。) とにかく焦がさないように弱火です。 ペンネを入れる想定で、塩を足します。 ペンネ用のザルもスタンバイです。 7・ペンネ野湯切り→ソースに投入。 バターと同じで、チーズも煮込みすぎると、風味が飛んでしまいますので、ペンネの湯切り、ソースと混ぜる、最終味調整まで、3分以内にはこなしてください。 ここで旨味は大きく違ってきます。 じゃがいもとチーズが絡んで、やみつきになりますよ。お疲れさまでした。 暇人154,505 views 暇人です。 私のモットーは、心に{ヒマ}を持つことです。 心に暇がないと、色々見たり、考えたりするときに 行き詰まります。 今は寸暇を惜しまず考えて、行動し... プロフィール RSS Pin it キャンプ飯と多国籍料理レシピ, 暇人の書き物 howto, ジャガイモ, チーズ, チーズ料理, ペンネ, レシピ, 料理, 新たな扉, 暇人記事 コメント: 0 新しい料理の発見は、格言写真 走り出した僕らの汽車は、格言写真 ピックアップ記事 未分類 。 2019.11.18未分類 小瑠璃の初海外・枠の外日記 心の国境 2019.11.06小瑠璃の初海外・枠の外日記, 小瑠璃の日常, 小瑠璃通信 旅の準備 オピネルのナイフは研げば切れる。青棒と革砥の力 2021.10.13旅の準備, 暇人のお気に入りのもの, 暇人の書き物 関連記事一覧 カンボジア シェムリアップにあって、プノンペンにない大事なもの 2020.03.25 暇人の書き物 たいていの人ならあきらめそうな、、格言写真 2020.12.24 キャンプ飯と多国籍料理レシピ カブと親子そぼろあんかけレシピ 2019.12.02 インドネシアとバリ島お役立ち情報 東南アジア旅行必須アイテム・プリペイドクレジットカードNEO... 2019.11.20 インドネシアとバリ島 大人の休日はウブドにあった。カフェワヤンとの出会いも。 2020.06.25 暇人の書き物 今もなお、最も勇気のいる行動とは,,格言写真 2019.11.20 旅の準備 NikonEM愛用者からのススメパート3 作例多数 2024.01.21 暇人のお気に入りのもの シルバーと真鍮の磨き方。 アルミホイル×重曹は効果があるか?... 2021.08.15 コメント ( 0 ) トラックバック ( 0 ) この記事へのコメントはありません。 この記事へのトラックバックはありません。 トラックバック URL
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